Poppy Seed Butter Cheese Cake

【Poppy Seed Butter Cheese Cake 】

材料：
牛油 250g
自发面粉(self raising flour) 250g
砂糖 150g
鸡蛋 5粒 
parmesan cheese powder 100g
poppy seed 30g

做法:
1.牛油和砂糖混合打至蓬松颜色变浅。
2.鸡蛋逐个加入混合（要混均匀哦）。
3.再来筛入自发面粉混合均匀。
4.最后加2汤匙鲜奶混合（我改为淡奶100ml）。
5.175度烤30分钟左右（只要表面颜色金黄即可）。
P/S:烘烤时间和温度根据个人烤炉而定。

牛油蛋糕

孩子们的下午茶。。。【牛油蛋糕】。。。*^_^*

【牛油蛋糕】

材料：
牛油 250g
自发面粉(self raising flour) 250g
砂糖 150g
鸡蛋 5粒

做法:
1.牛油和砂糖混合打至蓬松颜色变浅。
2.鸡蛋逐个加入混合（要混均匀哦）。
3.再来筛入自发面粉混合均匀。
4.最后加2汤匙鲜奶混合（我改为淡奶100ml）。
5.175度烤30分钟左右（只要表面颜色金黄即可）。
P/S:烘烤时间和温度根据个人烤炉而定。

Marble Cake

香蕉蛋糕

【香蕉蛋糕】


材料：

1. 香蕉泥 230g
2. 苏打粉 1/8tsp
3. 糖 90g
4. 盐 少许
5. A蛋 3粒
6. 自发面粉 130g
7. 粟米油 50g（我把玉米油换去牛油）

做法：

1. 香蕉泥和苏打粉拌匀搁置5-10分钟备用。
2. 糖，盐和鸡蛋打至发白至有明显的纹路，在上面写 个8字不会马上消失。
3. 搅拌机转至慢速一匙一匙加入自发面粉拌至均匀。
4. 然后再一匙一匙加入香蕉泥拌匀，搁置15分钟备用。最好是用一块布盖在上面避免吹风。
5. 15分钟后加入粟米油拌匀，在等5分钟。
6. 倒入已经放了烘培纸的6寸或长形面包模中，放入已预热160度的烤炉中烤50分钟或至熟。
7. 烤好后将蛋糕移出烤模放在网架上，就完成了。

榴莲牛油蛋糕

~~榴莲牛油蛋糕~~

材料 ：（A) 120g 榴莲肉
60ml 牛奶
40g 面粉

（B) 250g 牛油
220g 糖（我放180g，因为觉得榴莲有甜
味了，太甜会很腻）

（C）5粒鸡蛋

（D) 200g 面粉
50g 吉士粉（Custard Powder）
1/2茶匙 发粉
1/4茶匙 小苏打（Sodium Bicarbonate）

做法：

1 。将榴莲肉和牛奶放入果汁机里搅烂，加入（A)里的面粉一起搅拌均匀。

2 。将（B)搅拌至松发。

3 。加入（C)在已搅拌的（B)里，搅拌至光滑和松发。

4 。加入（A)拌匀。

5 。最后加入（D)混合，拌至均匀。

6 。倒入10寸圆形烘模或长方形烘模里。

7 。以175度烘烤50分钟即可。

斑马牛油蛋糕

抹茶牛油蛋糕

完美牛油蛋糕

食谱来自 ：Life is Easy - Gobby

这个牛油蛋糕真的很好吃哦，又香，有软绵而且不会油腻呢。。。


~~完美牛油蛋糕~~

材料 ：无盐牛油 150g
             全蛋 2粒
             蛋黄 2粒
             糖 100g
             低筋粉 120g
             发粉 1/2 小匙
             vanilla 香精 1茶匙
             水 1茶匙
             盐 1/2茶匙

做法 ：

1 。将牛油置室温软化，打散后分几次加入糖，用电动打蛋器打至少5-7分钟，打至忌廉状。

2 。用另一个大碗将全蛋，蛋黄，水，vanilla香精打发，打至好多大泡。

3 。将蛋液分几次加入牛油，打7-8分钟。

4 。最后加入盐再打匀。

5 。低筋粉及发粉过筛三次，一定要过筛三次，这是最关键点，令蛋糕软绵绵不干不松散。

6 。加入面粉，用胶刮刀搅拌。

7 。将面糊倒入纸膜内，放入预热165度烤箱内烤25-30分钟。

重点 ：

1 。一般坊间的食谱都是2-3粒全蛋，但烤出来的蛋糕太油而不香，这个做法另外加入2粒蛋黄，烤出来的蛋糕味好香。

2 。鸡蛋不要逐粒倒入牛油内，另外打发起再倒入，蛋液就会渗透牛油中，蛋糕自然够香。

3 。面粉一定要过筛三次，蛋糕才会够软绵绵。

4 。烤炉千万不要预热太久，5-10分钟即可，这样才可以将蛋糕慢慢烘起。

咖啡牛油蛋糕

25/9/2012～【咖啡牛油蛋糕】

[食谱改自~云纹蛋糕]

材料：自发面粉 250g，牛油 250g，
糖 250g（我放 170g），盐 2.5g
蛋 5粒， vanilla 香精 1茶匙，
可可粉 20g，水 80g（我放牛奶 80g）

制作方法：

1）先烤热烘炉（180度）

。
2）溶解可可粉於水中。
3）将过筛的自发面粉和牛油拌合，直至蓬松呈绒毛状，搁置一旁。
4）将糖，盐和蛋打至发泡，最后加入vanilla香精。
5）将先前的面糊混入上述打发的蛋中，混合均匀。
6）取出1/3之混合物加入融化的可可，搅拌均匀。
7）将烤盘边缘涂油和底部铺上油纸。先倒入1/4满的白色面糊於烤盘里，再加上一层可可面糊，最后再加上一层白色面糊。
8）用一根筷子在面糊上面画个8字（画2-3次）这样蛋糕的里面就会云石的花纹了）。
9）放在烤炉用180度烤50分钟（要看个人的烤炉温度）。用牙签或细棒在蛋糕中央插入，如牙签不粘面糊，则表示已烤熟。

P/S:我把Vanilla香精改去2茶匙的Coffee Emulco 加入面糊搅拌均匀就可以了，不用把面糊分成三份。可可粉我就没有放了。

Oreo 牛油蛋糕

今天再战Oreo牛油蛋糕。。。Yummy。。。Yummy。。。

OREO牛油蛋糕~(Chok Cai Jia分享的食谱)

250克牛油， 糖 190克， 5粒蛋，230克自发粉， 3大匙牛奶， Oreo饼碎(大约7片，里面的cream不要)

牛油和糖先打发，蛋要一个一个的加入，要先拌匀一粒鸡蛋才加入另一粒鸡蛋，自发粉要筛过才加入拌匀，之后才加入鲜奶，拿一些面糊和Oreo饼碎拌匀。相互倒入已铺纸的7寸方形模，洒上一些Oreo饼碎。放进预热烤箱以180度烤40-45分钟。