炸香蕉

家婆拿来自家种植的香蕉太多了吃不完，所以我把他们摇身一变.........就成了孩子们都爱吃的（炸香蕉）~\(≧▽≦)/~啦啦啦。。。。

Pancake 叮当包

Pancake
（叮当包）

材料 ：
自发面粉 200g
鸡蛋 2粒
淡奶 220ml
糖 70g
油 1汤匙

做法 ：

1 。全部材料搅拌均匀，休面20到30分钟，用不粘锅以小火煎至两面熟即可。

2 。也可以涂上果酱，花生酱，巧克力酱，蜜糖，咖央。。。依个人口味。。。

螺旋咖喱角 Spiral Curry Puffs

[螺旋咖喱角]
Spiral Curry Puffs

水皮材料 ：
300克 面粉
120克 菜油/ 马芝琳（我用牛油）
150毫升 冰水

油皮材料 ：
200克 面粉
120克白油（我用牛油）
1/2小匙盐

馅料 ：
100克 鸡肉（切丁）
1个（50克）洋葱（切丁）
300克 番薯（切丁）~我用马铃薯
2大匙 咖喱料
1碗（250毫升）清水

调味料 ：
1小匙 盐
1 1/2 小匙糖

做法：

馅料做法 ：

1 。番薯削皮后切丁，然后用热油略炸一会，盛起备用。

2 。镬里留2大匙油，以慢火炒香洋葱，加入鸡肉略炒均匀，加入番薯，咖喱料，清水和调味料焖煮一息间至收汁为止，盛起，待冷却后使用。

角皮做法 ：

1 。将水皮用料拌匀成面团，放置用布盖上，休面10分钟。

2 。把油皮材料拌匀成面团。

3 。把水皮面团包上油皮面团，轻轻压平，然后小心杆平成长方形，卷起（重复1次），放置面团休面10分钟。

4 。把面团切成约1cm厚片，然后端正（卷纹朝上），轻轻压扁；再杆成薄片，包上适量咖喱馅料，修边做成螺旋角形。

5 。把咖喱角放入温油炸熟呈金黄色，捞起沥除油份，即可。

干蒸烧卖

Wafer 西式松饼

今天的早餐。。。【Wafer 西式松饼】。。。^0^

~西式松饼~

( Kathrine Kwa师傅的食谱）

材料： 面粉150g、粟米粉40g、鸡蛋3个、糖80g、牛奶100g、1小匙发粉、栗米油50g或溶解牛油

全部材料拌均，静置15分钟。

菜饺 Vegetable Dumplings

【菜饺】
【Vegetable Dumplings】


皮料 ：150g 澄面粉
150g 木薯粉
1/2小匙 盐
400ml - 450ml 滚水
2大匙 白油

馅料 ：2大匙 油
1大匙 葱蒜茸
3大匙 虾米，浸软，切粒
3朵 冬菇，浸软，切粒
500g 沙葛 / 芒光，去皮，切成幼粒

调味料 ：2大匙 生抽
1 1/2大匙 蚝油
1/2小匙 胡椒粉
1/2小匙 麻油
1/2小匙 鸡精粉
1小匙 粟粉，加入1大匙水调匀，勾芡用

做法 ：

1 。皮料 ：将澄面粉，薯粉和盐放在大碗中，倒入滚水快速搅匀，盖上放置15分钟。加入白油揉成面团。

2 。馅料 ：烧热油爆香葱蒜茸，加入虾米炒至香。加入冬菇，沙葛和调味料，煮至沙葛软。加入粟粉水，勾芡试味，盛起待冷。

3 。将面团揉成长条形，分成35-40份，搓成球形。

4 。将球形面团用擀面棍压扁成7 1/2cm直径的圆片，放上1份料，包成饺子形状。

5 。用大火蒸约8-10分钟至菜饺的皮变透明，取出，搽上熟油。

6 。趁热或冷沾上辣椒酱食用。

（ 可做30-40个 ）

食谱来自 ：蓝赛珍老师