【上海芝士月饼】
食谱参考来自 Joyce Loo の分享 ~ 感恩 ！^,^
上海芝士月饼
材料 (A) ：
牛油...........120g
糖粉........... 40g
鲜奶........... 1 1/2 汤匙
材料 (B) :
芝士粉...........2 汤匙
粟粉 .............1 汤匙
低粉 ............. 180g
做法 ：
1）把材料 A 打至松发。
2）然后加入材料 B , 呈软面团。
3）把面团用保鲜膜盖好后 ， 放入冰箱冷藏 20 分钟。
4）取出分成 7 份 （每份 45克 ），包入馅料（加咸蛋
约 52克）
5）预热烤箱 170度 （预先将月饼扫上蛋液）放入烤箱
烤 20 分钟后 ， 拿出来再扫上蛋液 ，再放入烤箱
烤 10 分钟即可。
蛋液 ：一粒蛋加少许盐和蛋黄粉搅拌均匀 （过滤一下）
