巧克力蛋糕 Chocolate Cake

蓝莓蛋糕 Blueberry Cake

蓝莓蛋糕 Blueberry Cake

Mocha Cake 家婆的母亲节蛋糕

~Mocha Cake~
~摩卡蛋糕~

蛋糕材料 ： 180克 巧克力蛋糕预拌粉（chocolate
Sponge Mix）
3个 鸡蛋
45毫升 牛奶
45克 牛油（溶化）

摩卡酱 ： 200克 淡味奶油（Whipping Cream ）
40克 无盐牛油 （Unsalted Butter）
240克 巧克力（切碎）
3大匙 摩卡浓酱（Mocha Paste）

做法 ：
1 

 。 蛋糕 ：预热烤箱180°C ；将一个18公分（7寸)烘盘底部铺上油纸备用。
2 。 将蛋糕预拌粉，鸡蛋和牛奶放入搅拌机里，以高速打发成松白；转以慢速拌入溶化牛油，搅拌均匀。
3 。 把面糊倒入烘盘里，铺平，盛入烤箱烘约30分钟。取出蛋糕待冷却，切成三片。
4 。 摩卡酱 ： 将淡味奶油和无盐牛油煮沸，离火，倒入巧克力碎中，搅拌至溶化与滑，待冷却至稍凝结，拌入摩卡酱。
5 。 将第一片蛋糕涂上摩卡酱，夹上第二片蛋糕；重复·同样做法直到完成，外层涂抹上摩卡酱，表面用叉刮些条纹，以草莓装饰。

第五次的装饰蛋糕

今天试做了Kathrine Kwa老师的食谱[黑芝麻竹炭蛋糕]。。。

\(^0^)/


~~黑芝麻竹炭蛋糕~~
~~ Bamboo Charcoal Sesame Cake ~~
( 食谱来自 ：Kathrine Kwa老师在84期的Yum Yum 新新饮食杂志里面的食谱 ）

材料 （A) 5粒 蛋黄
40g 幼糖
80g 油
60g 水
50g 黑芝麻粉
140g 面粉
2小匙 竹炭粉
1小匙 发粉

材料 （B) 5粒 蛋白
1/4小匙 打打粉
90g 幼糖

黑芝麻鲜奶油：250g 鲜奶油
50g 黑芝麻粉
适量草莓，装饰用

做法 ：

1 

。 蛋糕 ：A料放入大碗中拌匀，B料放入搅拌机搅拌至硬挺，然后慢慢拌入A料里。

2 。 将面糊倒入已铺上油纸的8寸圆模，送入预热烤箱以180°C烤25分钟，或至熟，脱模待冷，然后分切成3片。

3 。 鲜奶油打发，然后拌入黑芝麻粉。

4 。 将蛋糕放在蛋糕板上，抹上一层黑芝麻鲜奶油，再盖上一层海绵蛋糕，如此将全部蛋糕抹上黑芝麻鲜奶油。

5 。 最后将黑芝麻鲜奶油铺满整个蛋糕，再放上草莓装饰，即可放入冰箱冷藏一小时，取出切块享用。

注：竹炭粉可在烘焙原料店买到。

第一次做的生日蛋糕~魔鬼蛋糕Devil Cake

第二次做的生日蛋糕

第二次做的蛋糕是做给老公的，还好这次有进步了，加油↖(^ω^)↗。。。。

第一次做的生日蛋糕

第一次做的生日蛋糕，是做给小儿子一岁的生日蛋糕，真的有待加强。。。

第三次做的生日蛋糕~Mocha Cake 摩卡蛋糕

24/4/2013~~ Mocha Cake
（这是做给小女儿12岁生日的生日蛋糕）
~Mocha Cake~
~摩卡蛋糕~

蛋糕材料 ： 180克 巧克力蛋糕预拌粉（chocolate
Sponge Mix）
3个 鸡蛋
45毫升 牛奶
45克 牛油（溶化）

摩卡酱 ： 200克 淡味奶油（Whipping Cream ）
40克 无盐牛油 （Unsalted Butter）
240克 巧克力（切碎）
3大匙 摩卡浓酱（Mocha Paste）

做法 ：
1 

。 蛋糕 ：预热烤箱180°C ；将一个18公分（7寸)烘盘底部铺上油纸备用。
2 。 将蛋糕预拌粉，鸡蛋和牛奶放入搅拌机里，以高速打发成松白；转以慢速拌入溶化牛油，搅拌均匀。
3 。 把面糊倒入烘盘里，铺平，盛入烤箱烘约30分钟。取出蛋糕待冷却，切成三片。
4 。 摩卡酱 ： 将淡味奶油和无盐牛油煮沸，离火，倒入巧克力碎中，搅拌至溶化与滑，待冷却至稍凝结，拌入摩卡酱。
5 。 将第一片蛋糕涂上摩卡酱，夹上第二片蛋糕；重复·同样做法直到完成，外层涂抹上摩卡酱，表面用叉刮些条纹，以草莓装饰。