抹茶芝麻发糕

再做了另一种口味的发糕【抹茶芝麻发糕】明天拜拜的。。。

抹茶芝麻发糕

材料：普通面粉 300克
白砂糖 300克
二合一发酵粉（Double action baking powder）
抹茶粉 2大匙
冷水 300ml
温水 2大匙
黑芝麻 适量

1. 先将白砂糖与冷水搅拌至白砂糖完全溶化

。
2. 再慢慢加入普通面粉搅拌成粉浆。
3. 抹茶粉与温水调匀后，倒入粉浆中拌匀。
4. 再加入2大匙二合一发酵粉拌匀后，静置20分钟，使粉浆发酵。
5. 将发酵好的抹茶粉浆倒入模型中。
6. 撒上黑芝麻后，放入蒸锅中，用大火蒸15分钟即可。

蒸牛油发糕

做来明天拜拜的【蒸牛油发糕】。。。

~~蒸牛油发糕~~

材料：planta 2汤匙
糖 110克
水 230ml
自发面粉 300克
酵母 2茶匙

1. 把所有材料混合均匀，置放30分钟

。

2 。大火蒸15分钟。

椰糖发糕

4/7/2012～
我的【椰糖发糕】

材料 : 面粉250g+双倍发粉1茶匙一起过筛
椰糖250g+50ml水一起煮溶，待凉，
鸡蛋一粒（用大粒）+浓椰浆1粒（大概240g）搅拌均匀。不用打蛋器，就搅拌均匀就可以了。加入刚才煮溶的椰糖后再加入面粉拌匀就可以去蒸了，像这样的小杯子，大概蒸20分钟就可以了。
~~~~~~谢谢Chris Tham 分享的食谱

传统发糕

今天是做了Coco Kong 老师【开运发糕】里面的传统发糕～很香，很好吃，充满古早味。。

^0*

传统发糕

材料：（A) 冷饭 140克
甜酒饼（扁型）半茶匙（磨成粉）
（B) 粘米粉 250克
幼糖 150克
清水 280ml
（C) 原味以罗果子盐1包装
用具：3.5*5cm迷你发糕杯9个

做法：

1

。材料（A)放在大碗搅拌均匀，用保鲜纸包好发酵24小时。
2。加入（B)料搅拌均匀，再用保鲜纸包好发酵12小时。
3。将（2）过滤后加入（C)料搅拌均匀，倒入小杯至满，排好在已煮滚开水的锅内，以大火蒸15分钟，用竹签插入，不粘即可。

简易发糕

 简易发糕食谱 : 粘米粉400g ，糖粉200g ，水380ml ，原味Eno 9g ，色素少许。 做法 : 将所有材料搅拌均匀（Eno 我最后放，拌匀）倒入模（我倒满模），水滚大火蒸15分钟即可。

爱心香橙发糕

25/7/2012～今天试做了Mlin Leong的爱心香橙发糕。很香，很好吃！谢谢Mlin Leong的分享。

【爱心香橙发糕】

材料：自发面粉 250g
发粉 1小匙（自发面粉和发粉过筛备用）
幼糖 120
鸡蛋 1粒（打散）
鲜橙汁 200ml - 230ml
橙皮削 1粒橙
玉米油 50g

做法 ：（1）糖+橙+橙皮削搅拌均匀至糖溶化

。
（2）加蛋液和玉米油一起搅拌均匀。
（3）倒进粉类，用打蛋器搅拌至无颗 
粒状。
（4）把面糊用汤匙小心勺进纸杯，9分满就
可以了。
（5）蒸炉水煮滚，面糊杯子进蒸锅，大火
蒸18 - 20 分钟。

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