第五次的装饰蛋糕

今天试做了Kathrine Kwa老师的食谱[黑芝麻竹炭蛋糕]。。。

\(^0^)/


~~黑芝麻竹炭蛋糕~~
~~ Bamboo Charcoal Sesame Cake ~~
( 食谱来自 ：Kathrine Kwa老师在84期的Yum Yum 新新饮食杂志里面的食谱 ）

材料 （A) 5粒 蛋黄
40g 幼糖
80g 油
60g 水
50g 黑芝麻粉
140g 面粉
2小匙 竹炭粉
1小匙 发粉

材料 （B) 5粒 蛋白
1/4小匙 打打粉
90g 幼糖

黑芝麻鲜奶油：250g 鲜奶油
50g 黑芝麻粉
适量草莓，装饰用

做法 ：

1 

。 蛋糕 ：A料放入大碗中拌匀，B料放入搅拌机搅拌至硬挺，然后慢慢拌入A料里。

2 。 将面糊倒入已铺上油纸的8寸圆模，送入预热烤箱以180°C烤25分钟，或至熟，脱模待冷，然后分切成3片。

3 。 鲜奶油打发，然后拌入黑芝麻粉。

4 。 将蛋糕放在蛋糕板上，抹上一层黑芝麻鲜奶油，再盖上一层海绵蛋糕，如此将全部蛋糕抹上黑芝麻鲜奶油。

5 。 最后将黑芝麻鲜奶油铺满整个蛋糕，再放上草莓装饰，即可放入冰箱冷藏一小时，取出切块享用。

注：竹炭粉可在烘焙原料店买到。