蒸草莓小蛋糕

23/8/2012～因为要解决掉冰箱里面的草莓酱，所以做了小小的蒸草莓蛋糕。



【蒸草莓小蛋糕】
【Steamed Strawberry Cake】

材料: 4粒鸡蛋， 80克细砂糖，
150克蛋糕粉/低筋面粉，
1/2小匙发粉， 100克杏桃酱（我改用草莓酱)
10克溶化牛油/马芝琳

做法：
1）面粉与发粉拌匀，过筛备用

。
2）把鸡蛋和糖以搅拌机轻轻打发至松白。改用低速
度，加入杏桃酱/草莓酱与溶化菜油拌匀，然后
徐徐加入面粉拌成面糊。
3）把面糊平均舀入纸杯中，盛入预热蒸炉以中火蒸
20分钟至熟，即可。