家庭式午餐肉

~~家庭式午餐肉~~


材料 ： 猪肉碎 500g（剁越碎越好吃）
薯粉 3大匙
酱油 1大匙
盐 1/2小匙
鸡精粉 2小匙
蒜米泥 2大匙
蛋白 1个
水 2大匙
五香粉 半茶匙
油 1大匙
糖 1大匙
胡椒粉少许
蚝油 1/2大匙
红麴 2小匙（压碎成粉状）
米酒 1小匙
做法 ：

1 

。全部肉碎和调味料加在一起，朝一个方向搅拌，使上劲。

2 。加入薯粉和蒜泥，再进行搅拌。

3 。把搅拌均匀的肉酱放入纱布中裹紧，裹两层纱布抹些油才包肉酱。

4 。大火蒸20分钟即可。

5 。待冷切片，沾蛋液煎至金黄色。

P/S ~~也可以用一个盘子装着压紧来蒸，压得不够紧蒸出来的肉会散散的，很难切块也不美。。。
      ~~如果用blender来打猪肉，肉质会变得比较幼滑细致。。