23/7/2012~简易美味芝士蛋挞
蛋挞皮的材料:250g克面粉
15克奶粉
60克砂糖
170克牛油
40克鸡蛋液
1/2小匙香草精
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。将面粉,奶粉和砂糖混匀,加入牛油,搓成粒状,加入鸡蛋蛋挞皮的材料:250g克面粉
15克奶粉
60克砂糖
170克牛油
40克鸡蛋液
1/2小匙香草精
1
2 。把面团用保鲜膜包好,即可冷藏半小时,备用。
蛋挞馅料 :340毫升清水
120克砂糖
4个鸡蛋
50毫升生奶(evaporated milk)
1/2小匙香草精
数滴黄色素(我没放)
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2 。 将鸡蛋打散,与冷却的糖液,生奶和香草精拌匀,最后入黄
3 。 把挞馅过滤,注入挞皮模型中,盛入预热烤箱以180度,
4 。 我在上面加了一小片的cheddar cheese,就变成了有少少芝士味的蛋挞了。
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