巧克力鲜橙芝士蛋糕

今天试做了【巧克力鲜橙芝士蛋糕】，因为没有方形的脱底模，只好用普通方形模铺了greaseproof paper来做。。。因为铺了greaseproof paper 所以脱模没有问题，幸好做出来的成品还不错。。。

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~~巧克力芝士蛋糕~~
chocolate Orange Cheese Cake

饼皮 ：150g 牛油
270g 面粉
1大匙 幼糖
1/2小匙盐
2大匙 牛奶

芝士馅 ：300g 奶油芝士
80g 幼糖
2粒 鸡蛋
1粒 橙皮碎
100g 牛奶

100g烘焙用巧克力，隔水煮溶

 

1 。饼皮 ：牛油，面粉，糖和盐放入大碗中，弄成米糠状，加入牛奶拌匀成团。

2 。将面团压入8寸四方型脱底模中，然后送进烤箱以180度烤15分钟或至上色，取出。

3 。芝士馅 : 奶油芝士加入糖拌匀，再加入其余材料拌打至光滑，取出1/3芝士糊，加入巧克力酱拌匀。

4 。将芝士糊倒入模型里，再倒入巧克力芝士糊，然后用竹签稍微搅拌成云石花纹。

5 。送入预热烤箱，以180度烤30-40分钟即可取出，待冷放入冰箱冷藏2小时，才切块享用。