免揉法面包

~~香肠面包~~免揉法做出来的面包”

材料A
~ 210-220g 牛奶
~ 细砂糖 20g（我放10g）castor sugar
~ 即溶酵母粉3g Instant Yeast
~ 鹽半茶匙 salt
~ 蜂蜜80g honey
~ 全蛋2粒（约110g）Eggs

材料B
~ 高筋面粉500g Bread flour

材料C
~ buttercup 牛油50g

做法：
"材料A" 攪伴后加 "材料B" 用橡皮刮刀用力拌匀至无颗粒即可加入 "材料C"，再次攪伴均匀后的面糰，蓋上保鲜膜，放在温室发酵，时间太约2小时以上就可制作。面团会很粘手，请手粘面粉来整形面团，做造型要有耐心哟！造型做成后再让它发酵30-45分钟，酵好了才涂上蛋液。160度预热10分钟，再烤10-15分钟（用蒸烤法），烤好再涂上薄薄的牛油（随喜！）

~ 用一般的塑胶盒就可以了，上面盖上保鲜膜。
~ 面团请在一周内用完为佳。

**据我所知，面团越粘手烘烤出来的面包越松软，所以在做造型时，手沾的高筋面粉不可太多，也不要沾牛油或油做造型 ，面包可能会变硬。。我连烘盘都只放高筋面粉，没涂油！(这是很个人的想法，如果有错误，还请各位朋友见谅！至少我用这样的想法，也糊里糊涂制作面包成功！)