Steam Moist Chocolate Cake

21/7/2012~【湿润蒸巧克力蛋糕】
Steam Moist Chocolate Cake ~By Wiki Soo 
蛋糕体: 牛油 180g 细糖 180g 淡奶 200g 蛋 2 粒 面粉 100g 可可粉 50g 发粉 1/2 小匙 苏打粉 1/2 小匙 做法： 1。 糖，淡奶，牛油放入锅内，隔水煮至融化，离火待用。 2。 (1) 稍凉后，分次加入鸡蛋，搅拌均匀。 3。 面粉，可可粉，发粉和苏打粉过筛后放入另外一个大盆内，把 (2) 倒入，搅拌均匀。 4。烤盘涂上油(避免粘)，倒入面糊，放入蒸炉,中火蒸45分钟。 5。取出蛋糕,把蛋糕倒出。 巧克力酱： 炼奶 200 g 粟米油 2 汤匙 可可粉 20 g 盐 少许 做法： 1。可可粉，炼奶,油搅拌均匀，隔水煮至稍微浓稠。 2。加入盐搅拌均匀。 3。待巧克力酱稍冷后倒在蛋糕上即可