姜姜窝居 Jovin Wong's Kitchen: 2014

2014年6月1日星期日

秘制肉丸子

~~秘制肉丸子~~

~~是我家孩子们的最爱~~

应孩子们的要求再次登场的。。。秘制肉丸子

尝试了四次终于成功出炉的马卡龙，虽然有种历经千辛万苦的感觉，可是好开心哦！(*^__^*) 嘻嘻……

马卡龙 Maccaron

材料：杏仁粉 60g
糖粉 70g
蛋白 50g
砂糖 40g
可可粉 8g （可以换成喜欢的色素或绿茶粉）

1 。将杏仁粉，糖粉，可可粉过筛。

2 。蛋白低速打至粗泡状，分次加入40g砂糖快速打至蛋白三角状（硬性发泡）。

3 。将过筛的（1）材料倒入打发的蛋白中。用橡皮刮刀从底部往上翻搅拌混合均匀。

4 。把面糊装入裱花袋，挤上圆形面糊，放在通风处干燥30分钟，形成不粘手的表皮即可。

5 。烤箱（预热）150度20分钟。烤（150度20分钟）取出冷却后脱模。

芒果葡萄柚露

芒果葡萄柚露。。。

以下图表来自网路，仅供本身参考。。。

香蕉苹果生菜露

香蕉苹果生菜露

以下的图片来自网路，仅供本身参考

2014年5月29日星期四

芒果香蕉葡萄柚果露

第二天尝试了（芒果香蕉葡萄柚果露) ,不说也不懂原来葡萄柚（酸性水果）不适宜配香蕉（甜果类淀粉质水果）。

甜酸水果相克: 因为酸性水果会破坏唾液里的唾液素和脂肪分解酵素，而这些正是分解甜性水果内的淀粉质不可少的。
两种水果一起吃进肚里，结果，淀粉质没有在胃里好好分解，要劳烦胰脏分泌出酶素来补救，这样会导致胰脏过度疲劳…酸果类遇到淀粉果类，会产生绸状类，很难分解。因此最好不要参这样类似果类一起露。不过，分量不多，还可以接受的。

所以说比例很重要。熟透的凤梨，它本身就含丰富的活酵素、消化酶等，所以在特浓稠的香蕉露加些凤梨会更好消化和吸收。(对，分量和比例也很重要，通常凤梨的分量比香蕉少就行了) 有试过凤梨分量比香蕉多，喝了就很不舒服和胃泛酸！

根据dr. dauglas graham, 黄梨的确属于酸类水果，可是有些黄梨很甜啊，是不是不同种类的黄梨或许也可能分别属于酸或甜中带酸。就像葡萄，有几种葡萄种类属于甜水果，有些确实甜中带酸的种类。

照片分享自网络，仅供本身做参考而已。。。

圣女番茄苹果露

初次尝试了Raw Vegan乐活主义,打了（圣女番茄苹果露）的蔬果露，感觉不错而且好好喝哦！最重要是可以让我们更加健康，孩子们也很爱喝哦。。。^^

材料非常简单：
圣女番茄
苹果
适量冰水

全部材料放入搅拌机打就可以了。。

照片分享自网络，仅供本身参考而已。。。。。

2014年5月21日星期三

炸香蕉

家婆拿来自家种植的香蕉太多了吃不完，所以我把他们摇身一变.........就成了孩子们都爱吃的（炸香蕉）~\(≧▽≦)/~啦啦啦。。。。

草莓冰沙 Strawberry Smoothie

这是小女儿在网上看就要求我做给她喝，于是就上网google一下食谱需要些什么材料。。。。原来材料很简单哦。。。话不多说就动手做咯！O(∩_∩)O哈哈~

~ 草莓冰沙 ~

材料：草莓适量（大概15粒左右）
牛奶适量（大概300ml左右）
蜜糖适量（我放大该3汤匙）
冰块适量

做法：
1 。将全部材料放进去blender打至冰块变沙就可以咯！

2 。就可以把它装饰美美了，其实这个是装腐乳的瓶子，看不出吧。。。连朋友也看不出问我怎么我家连这种瓶子也有。。。。O(∩_∩)O哈哈哈