2013年4月19日星期五

南乳姜鸭

材料 A :   - 1/2 只(斩块)               
        嫩姜 - 200 公克 (切片)
               食油 - 2 汤匙   

材料 B : 桂皮- 10                  
               八角 - 5                  
               水 - 800 毫升

腌料    : 南乳 - 2 小块               
               磨碎豆酱 - 1 汤匙                
               生抽 - 1 汤匙                
               白糖 - 2 茶匙               

做法   : 1. 拌匀所有的调味料,待用。
              2. 中火热锅后, 加入油待热,爆香姜片后,加入鸭一起炒香。
              3. 加入调味料拌匀数下,加入材料B10分钟或至滚,转小火焖1 小时30分钟至鸭即可 

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