南乳姜鸭

材料 A :  鸭 - 1/2 只（斩块）               
        嫩姜 - 200 公克 （切片）
               食油 - 2 汤匙   

材料 B : 桂皮- 10 克                 
               八角 - 5 个                 
               水 - 800 毫升

腌料    : 南乳 - 2 小块               
               磨碎豆酱 - 1 汤匙                
               生抽 - 1 汤匙                
               白糖 - 2 茶匙               

做法   : 1. 拌匀所有的调味料，待用。
              2. 中火热锅后， 加入油待热，爆香姜片后，加入鸭一起炒香。
              3. 加入调味料拌匀数下，加入材料B煮10分钟或至滚，转小火焖1 小时30分钟至鸭即可