【双色番薯糯米糕】
下层:
400g糯米,洗净,沥干
1大匙幼糖
1小匙盐
50ml浓椰浆
3片班兰叶
上层:
(A)150g紫薯泥(加入75g木薯粉,半大匙澄粉, 50g幼糖,150ml浓椰浆—>搅拌均匀然后用搅拌机 打至幼滑备用)
(B)150g橙薯泥(加入75g木薯粉,半大匙澄粉, 50g幼糖,150ml浓椰浆—>搅拌均匀然后用搅拌机 打至幼滑备用)
做法 :
1 。将下层材料放入智能气压锅,盖上锅盖,把气压节扭转向 ” Pressure“,按选 ” High Pressure “高压功能,按5分钟,按 ” On / Off “键开始烹煮便可。
2 。取出煮好的糯米饭,压入已铺上香蕉叶的方形模型中。
3 。倒入上层材料(B),送入蒸笼里,大火蒸15分钟。然 后在上面稍微用叉子来回刮几次在倒入上层料(A)再蒸2 0分钟就可以了。
Tips :用叉子来刮是让(A)层和(B)层可以粘在一起。
原食谱来自:曾美芯老师
(只是我自己做了少少的改变)
下层:
400g糯米,洗净,沥干
1大匙幼糖
1小匙盐
50ml浓椰浆
3片班兰叶
上层:
(A)150g紫薯泥(加入75g木薯粉,半大匙澄粉,
(B)150g橙薯泥(加入75g木薯粉,半大匙澄粉,
做法 :
1 。将下层材料放入智能气压锅,盖上锅盖,把气压节扭转向
2 。取出煮好的糯米饭,压入已铺上香蕉叶的方形模型中。
3 。倒入上层材料(B),送入蒸笼里,大火蒸15分钟。然
Tips :用叉子来刮是让(A)层和(B)层可以粘在一起。
原食谱来自:曾美芯老师
(只是我自己做了少少的改变)
没有评论:
发表评论