南瓜双层糯米糕

【南瓜双层糯米糕】

下层：
400g糯米，洗净，沥干
1大匙幼糖
1小匙盐
350ml水
50ml浓椰浆
3片班兰叶

上层（拌匀）：
300g南瓜泥
150g木薯粉
1大匙澄面粉
120g幼糖
300ml浓椰浆

做法：
1.将下层料放入智能气压锅里，盖上锅盖，把气压节扭转向'PRESSURE’，按选"High Pressure"高压功能，按5分钟，按"On/Off”键开始烹煮便可。

2.取出煮好的糯米饭，压入已铺上香蕉叶的7寸四方模型中。

3.倒入上层料，送入蒸笼里，大火蒸30-40分钟或至熟，取出待冷，便可切块享用。


食谱来自：曾美芯老师