香蕉蛋糕

【香蕉蛋糕】


材料：

1. 香蕉泥 230g
2. 苏打粉 1/8tsp
3. 糖 90g
4. 盐 少许
5. A蛋 3粒
6. 自发面粉 130g
7. 粟米油 50g（我把玉米油换去牛油）

做法：

1. 香蕉泥和苏打粉拌匀搁置5-10分钟备用。
2. 糖，盐和鸡蛋打至发白至有明显的纹路，在上面写 个8字不会马上消失。
3. 搅拌机转至慢速一匙一匙加入自发面粉拌至均匀。
4. 然后再一匙一匙加入香蕉泥拌匀，搁置15分钟备用。最好是用一块布盖在上面避免吹风。
5. 15分钟后加入粟米油拌匀，在等5分钟。
6. 倒入已经放了烘培纸的6寸或长形面包模中，放入已预热160度的烤炉中烤50分钟或至熟。
7. 烤好后将蛋糕移出烤模放在网架上，就完成了。