紫薯喜粄 Sweet Potato “ Hee Ban ”

【紫薯喜粄】
Sweet Potato “ Hee Ban”


材料（A) ：200克糯米粉
150克面粉
150克细砂糖
1大匙即溶酵母
200克蒸熟紫色番薯（压成泥）

材料 （B) ：250毫升清水
3大匙油

备材 ：适量香蕉叶（剪成圆形）

做法 ：

1 。把材料A放入搅拌机里，然后徐徐注入清水搅拌均匀成软面团，取出，休息1小时。

2 。面团中加入食油，搓揉均匀成光滑面团。

3 。将面团分割出50克-小份，做成圆形，垫在香蕉叶上。待发30分钟左右至双倍大。

4 。把喜粄排在蒸盘，盛入预热蒸炉，盖上，中火蒸6分钟至熟，离火，待冷却，即可食用。