2013年5月25日星期六

蛋挞

~~蛋挞~~

蛋挞皮的材料:250g克面粉
...查看更多。将面粉,奶粉和砂糖混匀,加入牛油,搓成粒状,加入鸡蛋液和香草精,拌匀成面团。

2 。把面团用保鲜膜包好,即可冷藏半小时,备用。


蛋挞馅料 :340毫升清水
120克砂糖
4个鸡蛋
50毫升生奶(evaporated milk)
1/2小匙香草精
数滴黄色素(我没放)

。 将清水和砂糖煮沸,离火待冷却。
2 。 将鸡蛋打散,与冷却的糖液,生奶和香草精拌匀,最后入黄色素。
3 。 把挞馅过滤,注入挞皮模型中,盛入预热烤箱以180度,烘烤18-22分钟。

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